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粤北客家包糍

2018-10-12 20:36:26

主料

包糍粉(特制) :1.5KG 茄子 :2条 酸菜 :500 春笋 :2只

辅料 大蒜 :1个黄栀子 :6个 酸笋 :1-2块辣椒粉 :100

具体步骤步1. 把黄栀子拍扁放入锅中煮开第二步2. 油锅放入蒜末辣椒粉炒加入适量盐,炒完摊开第三步3. 炒酸菜加入酸笋加入适量盐,炒完摊开第四步4. 盆内放入包糍粉边加入黄栀子水(开水)边攉第五步5. 攉成条第六步6. 截成小段揉成圆第七步7. 压扁慢慢捏成大圆(过程可以加点油,不沾手)第八步8. 捏成型第九步9. 类似饺子包入茄子或酸菜,几乎成品了一步就是清蒸10分钟左右第十步10. 成品

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