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双椒蹄筋的做法

2019/05/14 来源:深圳信息港

导读

主料: 水发牛蹄筋200g 朝天椒80g 杭椒100g等双椒蹄筋的做法:1.将杭椒和朝天椒洗净,掰去蒂部,斜刀切成细丝。2.水发蹄筋用清

主料: 水发牛蹄筋200g 朝天椒80g 杭椒100g等双椒蹄筋的做法:1.将杭椒和朝天椒洗净,掰去蒂部,斜刀切成细丝。

2.水发蹄筋用清水冲洗干净,用刀切成7cm长、1cm粗的小条。

3.在蹄筋中调入水淀粉、盐、头道鲜特级生抽和绍酒,搅拌均匀后腌制10分钟。

4.中火烧热锅中的油,待烧至6成热时将蒜茸和姜丝放入爆香,随后放入蹄筋爆炒片刻。

5.接着将杭椒丝和朝天椒丝放入,1同拌炒至匀,翻炒约3分钟便可。

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