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油煎茄片的做法

2019/05/15 来源:深圳信息港

导读

导读:紫黄相映,光亮悦目、5味俱全、风味独特。油煎茄片的材料:嫩茄子400克,花生油65克,肉末50克,葱丝5克,蒜末5克,姜末

导读:

紫黄相映,光亮悦目、5味俱全、风味独特。

油煎茄片的材料:

嫩茄子400克,花生油65克,肉末50克,葱丝5克,蒜末5克,姜末3克,精盐7克,白糖10克,米醋5克。

油煎茄片的做法:

1.将嫩茄子洗净后,带皮竖切为厚约5毫米的长形片、放入盒内,加沸水2000克,烫泡约半小时,捞出沥水待用。

2.将平锅烧热后,加入花生油50克、将茄片排锅内、煎至两面金黄即出锅。

3.将炒锅放中火上、加油15克、热后投入葱丝、蒜末、姜末、肉末、精盐、白糖、米醋、炒勾后即下入煎茄片、轻轻拌炒,炒勾便可出锅。

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