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大闸蟹的做法大全大闸蟹怎样做好吃蔬菜

2020/10/21 来源:深圳信息港

导读

大闸蟹的做法大全大闸蟹怎样做好吃大闸蟹是一种经济蟹类,又称河蟹、毛蟹、清水蟹、大闸蟹或螃蟹。为中国久负盛名的美食。中国境内广泛分布于南北

大闸蟹的做法大全大闸蟹怎样做好吃

大闸蟹是一种经济蟹类,又称河蟹、毛蟹、清水蟹、大闸蟹或螃蟹。为中国久负盛名的美食。中国境内广泛分布于南北沿海各地湖泊,以江苏阳澄湖所产最著名。每年秋季都是大闸蟹的季节,来看看大闸蟹的做法有哪些?

大闸蟹是一种经济蟹类,又称河蟹、毛蟹、清水蟹、大闸蟹或螃蟹。为中国久负盛名的美食。中国境内广泛散布于南北沿海各地湖泊,以江苏阳澄湖所产最著名。每一年秋季都是大闸蟹的季节,来看看大闸蟹的做法有哪些?

大闸蟹的做法:

煮蟹法:洗净蟹后,置入盛满滚水的锅内,加大姜一块,猛火煮之。一般半斤以上的210分钟,5两以下的十五分钟。

蒸蟹法:水烧至大滚时,将蟹肚朝天放入蒸笼中,上置洗净抹干之紫苏叶,蒸十五到二十分钟。

蘸料:用一碗半醋,三碗半酱油,6匙沙糖,姜四节剁茸隔水炖二十分钟便可。

秘籍蟹

材料:蟹一只、蒜头4两,辣椒、槐盐

做法

1.先把蟹处理干净,切成4~6块。

2.起油锅,将蟹炸至金黄色,捞起备用

3.把蒜饵放入油锅炸至金黄色,捞起备用

4.把辣椒炒一下,再将蟹及蒜饵入锅,放入槐盐拌匀即可

小工夫:

1.槐盐时五香粉和盐的混合物

2.蟹肉是相当易熟的海鲜,所以,先让蟹过油锅,就可以使肉汁封住,不流失。可是时间不能过久,否则,肉质太老,肉汁反而流失。

大闸蟹是一种经济蟹类,又称河蟹、毛蟹、清水蟹、大闸蟹或螃蟹。为中国久负盛名的美食。中国境内广泛散布于南北沿海各地湖泊,以江苏阳澄湖所产最著名。每年秋天都是大闸蟹的季节,来看看大闸蟹的做法有哪些?

咖喱花蟹

材料:花蟹2只、洋提出工作建议32条。(王巍)葱1颗、葱1根、姜1块、生菜叶2片、柳丁1颗、红辣椒2条、淀粉适量

调味料:a.盐1小匙、白胡椒粉少量、酒1大匙大闸蟹b.盐2小匙、糖1大匙、酒1大匙、咖喱粉2大匙

做法:

1.花蟹洗净去内脏,将蟹盖完全剥开,蟹腹切大块,将葱、姜拍碎和a料一起放入花蟹中腌渍;

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