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虾皮冬瓜排骨汤

2018-10-11 19:30:19

主料

排骨 :700 冬瓜 :500

辅料 八角 :一个 大蒜 :三瓣生姜 :三片 冰糖 :三颗 香菜 :两颗盐 :一勺香油 :几滴 虾皮 :若干

具体步骤 第一步1.一,将排骨用清水洗净 第二步2.二,焯排骨,将排骨冷水下锅,放入少量醋去腥。锅开三分钟后捞出备用。 第三步3.三,准备砂锅及清水,将八角,冰糖,蒜,姜,虾皮等放入。 第四步4.四,将焯干净的排骨放入锅中,加入少量盐。 第五步5.五,待排骨开锅约45分钟,放入切好的大块冬瓜,再煮约25分钟。 第六步6.出锅后加入少量香菜,滴入几滴香油即可。

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