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自己做的排骨汤面

2018-10-11 21:18:10

主料

手擀面 :100

辅料香油 :少许葱丝 :适量小油菜 :适量排骨汤 :适量

具体步骤 步1.炖好的排骨汤和手擀面。 第二步2.排骨汤加热后过滤,放在一旁保温待用。 第三步3.煮面条。 第四步4.放入小油菜。 第五步5.面条煮熟后捞出,放排骨,油菜。 第六步6.放葱丝,浇热的排骨汤,淋几滴香油即可。

烹饪技巧因为排骨汤里有一些碎骨头,所以一定要过滤。浇在面条上的排骨汤一定要是热的,这样才能激出葱香味。山西人的吃法是要往面里加几滴醋,如果嫌酸,可以不加。

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