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易做的鸡肉松

2018-10-12 20:42:04

主料

鸡胸脯肉 :250

辅料油 :适量 八角 :适量白糖 :适量料酒 :适量 姜 :适量橙子皮 :适量味极鲜 :适量老抽 :适量

具体步骤 步1.鸡胸肉去掉鸡油和筋膜,切块 第二步2.开水里倒料酒,把鸡肉放开水里焯一下 第三步3.捞出来用清水冲洗一下 第四步4.准备橙子皮和八角、姜片 第五步5.锅里倒清水,加橙子皮和八角 第六步6.把鸡肉下锅煮20分钟 第七步7.准备料汁--碗里倒玉米油、老抽、味极鲜,加白糖调匀 第八步8.鸡肉煮好后,稍微晾一下,装保鲜袋里,用擀面杖捶松散了 第九步9.没捶散的大块再撕一下,我撕得有些不耐烦,没撕好 第十步10.把鸡肉放面包机里,倒入第七步的料汁,面包机用果酱功能,开始工作 第十一步11.时间到了,肉松做好了 第十二步12.倒烤盘里晾一下,就可以装保鲜碗里保存,可以用来做面包啦。

烹饪技巧这次我放老抽多了,所以颜色太深,注意掌握好用量,老抽尽量少放一些。

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