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好吃的橄榄形重油蛋糕

2018-10-11 23:56:40

主料

泡打粉 :8 低筋面粉 :200 鸡蛋 :4个

辅料白兰花 :适量细糖 :适量 黄油 :200红蜜豆 :适量

具体步骤 第一步1.黄油200g、低筋面粉200g 泡打粉8g、 细糖150g、鸡蛋4个、白兰地少许、红蜜豆适量 第二步2.1、低筋面粉和泡打粉混合过筛备用 第三步3.2、黄油切块,用烤箱余温软化成液态 第四步4.3、鸡蛋打散,加入细糖,慢速混合 第五步5.4、加入白兰地,搅拌至颜色浅黄发白 第六步6.5、筛入面粉,手动翻拌均匀 第七步7.6、加入提前软化的黄油,继续翻拌 第八步8.7、将红蜜豆撒在模具底部 第九步9.8、拌好的面糊,装进裱花袋,挤入模具中,八分满 第十步10.9、德普烤箱快热模式165度,烤制20min 第十一步11.橄榄形重油蛋糕

烹饪技巧1模具若没经过不沾处理,则需要提前抹少许黄油;2面粉过筛两次的作用是让面粉更好的充入空气,使做出蛋糕口感松

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