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扇贝的做法如何做豆豉粉丝扇贝

2019/06/09 来源:深圳信息港

导读

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豆豉粉丝扇贝怎么做,如何做好吃,以下是它的具体做法介绍,一起来看看吧。

豆豉粉丝扇贝

食材明细

扇贝5个

粉丝1卷

姜末 1勺

蒜 3勺

大叶 5张

老干妈豆豉酱 3勺

生抽 1勺

老抽 1勺

糖 2勺

油 半碗

绍酒 2勺

做法

1. 扇贝自然解冻,能买到生鲜的

2. 将扇贝肉与壳分离,去除内脏,洗净,壳用刷子刷过,放入沸水中汆烫

3. 另起锅煮沸,倒入黄酒,将扇贝肉入水10秒,捞出晾干

4. 粉丝温水泡软,滤干,备用

5. 姜蒜切末

6. 热锅热油,小火放入姜末、蒜末,煸炒至香味出,下豆豉酱,绍酒、生抽、老抽,糖调味

7. 转大火,扇贝肉下锅快炒秒

8. 捞出扇贝肉,倒入泡软的粉丝,炒至酱汁全部吸收

9. 将粉丝用筷子夹成一堆,放在贝壳上

10. 再将扇贝肉放在粉丝上,壳下垫上一张大叶即可

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